Понедельник, 26 июня 2017   Подписка на обновления  RSS  Письмо в студию
Популярно
14:51, 17 июня 2016

Лучшее оливковое масло на Кипре


Оливковое масло – это то, что непременно стоит увезти с собой с Кипра. В любой лавке, магазине и супермаркете острова вы найдете качественное оливковое масло, которое отличается от Российского в лучшую сторону. Но раз уж оказались в стране, которая специализируется на производстве этого прекрасного продукта питания, то давайте разберемся – где купить оливковое масло лучшее из лучшего!

Самое лучшее оливковое масло на Кипре

Оливковое маслоСамое лучшее масло на Кипре стоит покупать на деревенских маслобойнях. Они представляют собой небольшие ангары, куда свозятся собранные оливки в сезон сбора урожая. К тому же вы сможете контролировать процесс отжима и увезете с собой отличное свежайшее оливковое масло первого отжима и самого высшего сорта. Производство оливкового масла по времени занимает часа три. А чтобы приятно провести время во время ожидания, на маслобойнях предусмотрены небольшие кухни, где клиенты сами могут сварить кофе по-кипрски метрио, пожарить тосты и попробовать оливковое масло.

А еще хозяева маслобоен смогут предложить вам местное домашнее вино и зиванию. Раз выбирать оливки для отжима вы будете сами, то тут неплохо вооружиться кое-какими знаниями, так как вкус и цвет продукта на выходе будет зависеть от зрелости и сорта оливок. Недоспелые плоды — зеленые, спелые – черно-фиолетовые. Вот эти спелые в нашем русском сознании отображаются как маслины. В недоспелых оливках, масла несколько меньше, но его качество гораздо более высокое и оно очень ароматное. Интересно, что чем меньше оливки, тем больше процент содержания масла в них. Есть оливки, размером с горошину и с высоким содержанием масла, но собирать их крайне тяжело, а масло из них дорогое.

Может пригодиться

Как выбрать оливковое масло?

Оливковое маслоКакое же масло производится на Кипре и как разобраться с надписями на этикетках, если будете покупать его в магазинах острова?

Самое полезное для здоровья и ароматное – масло extra virgin olive oil. Так же на этикетке указывается: obtained solely by mechanical means, ПЕРЕВОДИМ – ПОЛУЧЕНО С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МЕХАНИЧЕСКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ. Оливки собраны вручную и переработаны сразу же после сбора при температуре не выше +27. Такое масло содержит антиоксиданты, которые улучшают работу сердца, сосудов и пищеварения, а также снижают уровень сахара в крови.

Следующая категория масла — virgin olive oil. У этого масла кислотность не более 2% и оно также является натуральным и очень качественным. Далее идет категория масла – olive oil и Pure olive oil. Это рафинированное масло, которое очищается, но при этом теряет много полезных веществ. Оливковое маслоЧасто для аромата его смешивают с virgin olive oil. Есть масло, произведенное из вторсырья или жмыха при высокой температуре и с использованием органических растворителей. Лучше его не покупать. Хотя его, вроде бы, используют для готовки блюд при высокой температуре.

Масло для технических целей идет под маркировкой lampante olive oil. Его используют в церквях для лампадного масла, но в продаже его нет. Есть очень ценные масла, которые на Кипре производят из оливок, которые выращивали без химикатов. Это масло делают в монастыре Ставровуни. Есть масло isad oil — это когда смешиваются оливковое и соевое масла. А для заправки салатов рекомендуем virgin olive oil. Оно качественное, полезное и приемлемое по цене.

Наши рекомендации

Сколько стоит оливковое масло на Кипре?

И о ценах. На деревенских маслобойнях, вышеописанное самое лучшее масло, в период с октября по март, вы сможете купить примерно за 5 € литр. В супермаркетах острова литр масла стоит 6-8 €, но это еще зависит от категории, может и дороже. А вот в туристической зоне за литр заплатите 10-11 €, либо 7-8 € за 0,5-0,75 л.

728x90 Homeaway.ru

Где купить оливковое масло на Кипре?

оливковое маслоЗа маслом можно поехать, например, в монастырь Св. Неофита, в деревню Лофу, в местечко Алефрико. Но вообще маслобоен много по всему острову. И если вам очень интересна тема кипрского оливкового масла, то поезжайте в горную деревушку Скарину. Она находится между Ларнакой и Лимассолом. Там есть прекрасное место – оливковый парк. Там очень интересно, приятно и стильно. Под одной крышей сможете посетить музей, ресторан и магазин.

В музее вы увидите масло давильни, как старинные, так и современные. Узнаете, сколько же оливок нужно для того чтобы получить один литр масла высокого качества. Все можно потрогать и сфотографировать. В магазине можно бесплатно продегустировать различные сорта оливковых масел, а так же оливковую пасту и сладости. Можно здесь так же и купить косметику на основе оливкового масла и местный чудодейственный бальзам – кипрскую виагру. Очень бюджетный и симпатичный ресторанчик предложит вам блюда национальной кухни. В ресторане есть клефтико, которое готовят в кипрской печи, а так же форель под фирменным соусом. Цена горячего 7-12 €. Ну и нужно учесть величину порций, можно одну порцию и на двоих запросто делить.

  • Парк работает ежедневно: вторник-суббота: 8.00-22.00; понедельник, воскресенье: 8.00-18.00.

Как хранить оливковое масло.

Оливковое маслоИ коль масло приобретено, не лишнее поговорить о его правильном хранении. Свежеотжатое масло специалисты рекомендуют месяц хранить в темном месте. Осадок, который образуется за это время, нужно будет слить. Помните, что в холодильнике оливковое масло застынет и потеряет свою прозрачность. Чтобы вернуть его к жизни, просто подержите в тепле. Наилучший вариант хранения оливкового масла – прохладное темное помещение и подальше от кухонной плиты. И держите его плотно закрытым, во избежание окисления.

Полезные ссылки

________________________________________

Деревня Скарину на карте Кипра

 

Сохранить

Сохранить


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2017 СибВояж